干烧牛肉片

【菜名】干烧牛肉片
【所属菜系】闽菜
【特点】闽菜
【原料】牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。
【制作过程】①将牛肉切成薄片；②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下,淋少许醋,装盘,撒花椒粉即可。